اختبارات معملية على الخميرة البيرة، كشفت قدرتها على قتل سرطان الدم الليمفاوي الحاد أو ما يطلق عليه اسم“ALL”، وهو الشكل الأكثر شيوعا من السرطان في مرحلته الأولى.
وقال الدكتور "جيزيل مونتيرو"، أستاذ بالاتحاد الكولومبي بجامعة جنوب المحيط الهادئ والباحث الرئيسي للدراسة، إن إنزيم“L-asparaginase” يمكنه إبادة خلايا سرطان الدم.
وأوضح "مونتيرو" آلية العلاج والتي تعتمد على وقف إنتاج إنزيم "الهليونين" من الخلايا السرطانية، وبالتالي تصبح غير قادرة على تجميع الأحماض الأمينية التي تغذيها التي تسمى "الأسبار جين"، وإنزيم“L-asparaginase” يستنزف هذه الأحماض الأمينية في خارج الخلية، ويحولها إلى مادتي "اسبارتاتى" و "الأمونيا"، وهذا يؤدى إلى انخفاض حاد في مستويات البروتين في الخلايا الخبيثة ويحفز موت الخلايا السرطانية.