حسب دراسة نشرت على موقعMedical Daily ، أعراض الاضطرابات النفسية كالقلق والإرهاق ناتجة عن احتواء أوراق الخضراوات، على نسبة كبيرة من النحاس.
وتعد الخضروات الورقية والكاجو والحمص والأفوكادو والمحار من الأغذية الغنية بالنحاس الضروري لنمو الجسم، لكنها قد تشكل خطراً على صحة الإنسان إذا تم تناولها بطريقة مبالغ فيها".