ويعتقد علماء من جامعة "جنوب أستراليا"، أن "الخطر يتمثل في الأطعمة الغنية بالتوابل، مثل: الفلفل الحار والجالبينو (فلفل حار من أصل مكسيكي)، التي تحتوي على مادة الكابسيسين التي تؤثر سلباً في الذاكرة والنشاط العقلي".
وجاءت الأطعمة المقلية والوجبات السريعة في قائمة الأطعمة المحظورة، لأنها غنية بالدهون غير المشبّعة، التي تقلل من أداء الدماغ، وفقاً لدراسة أجرتها الجامعة الوطنية الأسترالية.
وتشكّل المواد الحافظة والأملاح والأحماض الدهنية المشبّعة الموجودة بكثرة في النقانق واللحوم والجبن تهديداً كبيراً للدماغ، فهي مسؤولة عن الالتهابات ويمكن أن تلحق الضرر بالأوعية الدموية، وفقاً لما توصل إليه باحثون صينيون.