وتأتي هذه الخطوة في ظل تزايد الاهتمام العالمي بالأمن الغذائي والبحث عن بدائل غذائية ذات تأثير بيئي أقل.
ما هو مسحوق الحشرات المعالج بالأشعة فوق البنفسجية؟
اقرأ ايضأ:-
المسحوق المعني هو مسحوق يرقات خنفساء الدقيق الكاملة (Tenebrio molitor)، والتي تتم معالجتها بالأشعة فوق البنفسجية لتعزيز محتواها من فيتامين د.
وقد سبق للاتحاد الأوروبي أن وافق على استخدام خنفساء الدقيق كغذاء، لكن الترخيص الجديد يختص بمعالجتها بالأشعة فوق البنفسجية.
الفوائد الغذائية والبيئية
تعتبر الحشرات مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، ولها تأثير أقل على البيئة مقارنة بمصادر البروتين التقليدية.
وتستهلك ديدان الطحين كميات أقل من الأراضي والمياه والغذاء، مما يجعلها بديلاً أنظف ومستدامًا للبروتين.
ووفقًا للمفوضية الأوروبية، فإن استخدام الحشرات في الغذاء يتماشى مع الجهود العالمية نحو مصادر بديلة للبروتينات، وذلك سعيًا لتحقيق الأمن الغذائي.
الاستخدامات الغذائية والقيود
بموجب اللائحة الأوروبية الجديدة، سيتم السماح لشركة فرنسية بتسويق اليرقات المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية في البداية.
ويمكن إضافة ما يصل إلى 4% من هذا البروتين المشتق من الحشرات إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الخبز والجبن والمعكرونة.
ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المحار توخي الحذر بسبب التفاعل المحتمل.
موقف المستهلك والشفافية
أكدت المفوضية الأوروبية أن المواطنين في الاتحاد الأوروبي أحرار في اختيار طعامهم، ولا يوجد إجبار على استهلاك الحشرات والديدان.
واشترط الاتحاد الأوروبي على الشركات المصنعة إثبات "محتوى الحشرات" على أغلفة الأطعمة، مع ذكر اسم ونوع الحشرة المستخدمة.
مستقبل الحشرات كمصدر غذائي
يأتي هذا القرار في ظل تقارير تشير إلى أن المفوضية الأوروبية تدرس الموافقة على 8 طلبات جديدة للسماح بتقديم الحشرات كغذاء بشري.
ورغم أن فكرة تناول الحشرات قد تثير بعض التحفظات، إلا أنها تكتسب اهتمامًا متزايدًا من العلماء والشركات، وذلك في ظل السعي لتقليل الاعتماد على اللحوم والألبان، ووقف تدمير المساحات الخضراء لتربية المواشي، والمساهمة في إطعام سكان الكوكب المتزايد.