وعقب اعتزاله، اقتحم الخطيب الإدارة الفنية، حين تم تعيينه من قبل الاتحاد المصري مدير جهاز منتخب مصر، إلى جانب فاروق جعفر المدير الفني للفراعنة وقتها، لكنه لم يستمر كثيرا، فقدم استقالته بعد 6 أشهر.
وكما في الملاعب، كانت مسيرة "بيبو" الإدارية ناجحة، بعد أن تدرج في العمل الإداري في الأهلي، حيث شغل منصب عضو مجلس إدارة النادي، قبل أن يصعد إلى منصب نائب رئيس القلعة الحمراء مع حسن حمدي، ليقضي 8 سنوات هي الأنجح في تاريخ النادي، قبل أن يعلن ترشحه لرئاسة النادي ويفوز بالمنصب.