وعلى الرغم من أن الجزر والخس يوفران بعض الكربوهيدرات، فإن الخس يحتوي على عدد أقل بكثير من الكربوهيدرات مقارنة بالجزر.
وأفادت الوزارة بأن كوباً من الخس المبشور يحتوي فقط على جرام من الكربوهيدرات، التي تعد المصدر الرئيس للطاقة في الجسم.
ذكر موقع "هيلثي إيتنغ"، أن تناول كوبين ونصف الكوب من الخضراوات يوميا كافٍ لمد الجسم بنحو ألفي سعر حراري، وهو المعدل الذي يحتاج إليه الشخص البالغ.
ويوصي خبراء التغذية بأن يستهلك الأطفال والبالغون ما لا يقل عن 130 غراماً من الكربوهيدرات يومياً.
ويجبب على النساء الحوامل استهلاك 175 غراماً على الأقل من الكربوهيدرات، في حين على النساء المُرضعات أن يتناولن 210 غرامات على الأقل من الكربوهيدرات يومياً.
إذا كنت تمارس التمارين الرياضية بانتظام، فمن المحتمل أن تكون بحاجة إلى مزيدٍ من الكربوهيدرات.
وبحسب دراسة أجرتها جامعة "براون" الأميركية، يجب أن يحصل الرياضيون على نحو 65 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات، أو نحو 325 جراماً منها بشكل يومي للحصول على 2000 سعرة حرارية.
وتتميّز الكربوهيدرات الموجودة في الجزر والخس والخضراوات الأخرى بأنها "صحية"، في حين أن الكربوهيدرات الأخرى ليست كذلك، وينصح الأطباء بتناولها باعتدال.
