وأوضحت "إيرل" أنه قبل أكل الأنواع الفاخرة من الشوكولاتة، ينبغي تجنب تناول أي طعام ومشروبات لمدة عشرين دقيقة على الأقل، والامتناع عن وضع مواد معطرة أو كريمات على اليدين.
قبل البدء بتجربة أي نوع من الشوكولاتة لابد من النظر عليها بتمعن والحرص قبل أن تقضم قطعة منها. بعد قضم القطعة ينبغي امتصاصها، وليس تناولها على عجل، مما يسمح بأن نحصل على طعم مختلف في البداية والوسط والنهاية.
وأردفت: "شمها ثلاث مرات ببطء في المرة الرابعة بقوة أكبر وأسرع رابع مرة بسرعة كبيرة ثم تشم الرائحة، وأفضل وقت للشم هو بعد عضها لأنه يطلق كل الروائح الموجودة فيها.
ومن الممكن التوقف من حين لآخر (لبضع دقائق على الأقل) أثناء تناول شوكولاتة عالية المحتوى من الكاكاو، فمن الصعب جدًا تناول الكثير منها، لأن الكاكاو مليء بالفيتامينات والمعادن، وبالتالي الدماغ سيحصل على إشارات تبلغك بأنك تناولت ما يكفي قبل أن تأكل كثيرًا".
